Bu meyvenin gramı servet değerinde

Dış görünüşü itibarıyla kornişon turşusunu andıran Finger Lime, kesildiğinde alışılagelmiş limon suyu yerine, yeşil, pembe ve kırmızı tonlarda parlayan minik, küresel taneler döküyor. Bu taneler, 'havyar' görünümü nedeniyle meyveye piyasada Havyar Limon lakabını kazandırıyor.

Michelin Şeflerinin Vazgeçilmezi

Bu meyveyi bu denli değerli kılan özelliği ise, Michelin yıldızlı şeflerin aradığı benzersiz lezzet ve doku. Havyar Limon'un taneleri, dişle patlatıldığı an ağızda yoğun bir aroma bombası yaratıyor. Bu özellik, ürünü deniz mahsullerinden üst düzey tatlılara, özel kokteyllerden lüks salatalara kadar birçok yemeğin değerini artıran "butik" bir malzeme haline getiriyor.

Kilosu Yüzlerce Lira

Pazarda kilosu ortalama 30-40 TL olan klasik limonun aksine, Havyar Limon gramla satılıyor. Bu "Yeşil Altın"ın 250 gramlık küçük paketleri dahi yüzlerce liradan alıcı bulurken, kilogram fiyatının sıradan limonun fiyatını katladığı belirtiliyor.

Türkiye Toprakları İçin Büyük Fırsat

Avustralya kökenli olmasına rağmen, Havyar Limon'un Türkiye'nin bereketli Akdeniz ve Ege topraklarına hızla adapte olduğu ve limonun yetiştiği her bölgede başarıyla yetiştirilebileceği ifade ediliyor. Ancak, Türkiye'de bu potansiyeli gören ve üretime başlayan çiftçi sayısının henüz oldukça az olduğu, pazarın boş ve talebin ise tavan yaptığı kaydediliyor.